Perles du japon et dessert : toutes nos recettes

Name: Des recettes épatantes à faire avec les perles du Japon
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: perles du Japon

Les « perles du Japon » une spécialité culinaire en forme de petite billes de 3 mm fabriquées à partir de fécule de manioc Photo par avid Pursehouse

Les perles du Japon sont produites à partir des racines séchées de manioc amer. Blanches et rondes, ces petites billes qui deviennent translucides à la cuisson sont très souvent utilisées pour épaissir crèmes dessert et potages. Sans gluten, elles remplacent aisément les pâtes à potage.

Cuisinées façon riz au lait ou agrémentant des verrines salées, les perles du Japon sont également présentes dans la boisson star du moment, le bubble Tea, boisson d'origine taiwanaise aux saveurs fruitées.

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Perles du japon et dessert : les meilleures recettes des Gourmets

Crème dessert perlée aux mangues

Nadji

Un dessert aux saveurs exotiques : une crème dessert aux perles du Japon cuites dans du lait de coco et accompagnée de morceaux de mangue caramélisées.

Soupe sucrée de haricots noirs aux graines de lotus

La Kitchenette de Miss Tâm

Les haricots noirs sont délicatement parfumés au lotus et légèrement sucrés. La note de coco en nappage apporte une rondeur exquise. Les différentes textures sont intéressantes : le fondant des haricots noirs se marie parfaitement avec la texture farineuse des graines de lotus comme la châtaigne, et les perles de tapioca apportent une légèreté plaisante en bouche.

Les Vietnamiens apprécient beaucoup les légumes secs (légumineuses) et en consomment souvent en dessert ou en-cas sucré, les jours chauds, à température ambiante ou froid avec des glaçons pilés. Mais cela peut également se déguster chaud ou tiède, et à toutes les saisons…

Dessert au tapioca et pralin

Le Chameau Bleu

Aujourd'hui nous vous proposons une belle petite recette gourmande. Que diriez vous d'un petit dessert à base de perles du japon et pralin fait maison. Les perles du japon sont plus communément appelés perles de Tapioca ou billes de tapioca.

Voir toutes les meilleures recettes de perles du Japon...
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Perles du japon et dessert : les dernières recettes des Gourmets

Flan perlé aux poires

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

C'est une recette Weight Watchers. Mes poires commençant à s’abîmer, j’ai décidé de les utiliser dans un flan. Ce flan est délicieux…

Perles du japon au lait de coco et a la mangue fraîche

Bistro de Jenna

Vous pouvez faire du coulis de mangue pour arroser le dessert au dernier moment c'est aussi délicieux.

Perles du Japon au lait de coco et framboises

miamponpon

Un dessert original avec les perles du Japon, le fameux tapioca qu'on ne voit pas si souvent et pourtant qui gagne à être connu. Un dessert rapide à préparer. Visuellement, cette présentation fait toujours un bel effet au moment de le servir aux invités.